西芹牛肉饺子馅的做法,牛肉饺子馅的最佳配菜是什么

11、拿一个勺子放30ml油烧热，这一步一定注意安全。

12、烧好的热油泼在芹菜碎上面，这步有三个作用:一是激发芹菜的香味，二是用油锁住芹菜的水份，吃起来口感好，包起来馅料也不会出水，三是增加牛肉润滑度，吃起来不会干柴。

13、泼好油后继续调味，用标准小汤勺放一勺生抽，半勺蚝油，2克鸡精。

14、戴上一次性手套把馅料抓匀。