香芹牛肉包
面粉500g、温水280g、酵母5g、猪肉300g、豆角300g、葱姜少许
1、面粉、温水、酵母混合，揉成光滑面团，室温发酵至1.5-2倍大，发酵好的面团成蜂窝状。
2、发酵面团时，豆角切小丁，放入马克西姆不粘锅中焯水1分钟后捞出晾凉
3、猪肉馅中放入葱花姜末，加入两勺生抽，一勺老抽，三勺玉米油，一勺香油，少许咸盐与鸡精，朝个方向搅拌，搅拌的过程中边搅边倒半碗泡好的花椒水，至上劲，放入豆角拌匀
4、发酵好的面团排气切成小剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮，包入豆角猪肉馅，醒发15分钟
5、锅中烧水，水开上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅
豆腐包
