4.洗几根小米辣椒切圈,再剥几瓣大蒜切成蒜末备用。
5.调料汁,重新准备一个小碗,往碗里加大半碗清水,接着往水中加适量食用盐和两勺生抽,然后再加一勺蚝油和少量的白砂糖,最后用勺子将调料充分搅拌均匀,使得调料能够在水中完全融化开来。
6.起锅,先把锅烧热后,加入适量食用油,等油热至五成,把裹了鸡蛋液的豆腐丁倒入油锅中煎一下,可以用筷子把豆腐铺散开来,使得豆腐能够受热均匀。
7.待一面煎至定型,用铲子给豆腐翻到另一面,两面都炸成金黄色以后,就可以盛进碗中备用了。
4.洗几根小米辣椒切圈,再剥几瓣大蒜切成蒜末备用。
5.调料汁,重新准备一个小碗,往碗里加大半碗清水,接着往水中加适量食用盐和两勺生抽,然后再加一勺蚝油和少量的白砂糖,最后用勺子将调料充分搅拌均匀,使得调料能够在水中完全融化开来。
6.起锅,先把锅烧热后,加入适量食用油,等油热至五成,把裹了鸡蛋液的豆腐丁倒入油锅中煎一下,可以用筷子把豆腐铺散开来,使得豆腐能够受热均匀。
7.待一面煎至定型,用铲子给豆腐翻到另一面,两面都炸成金黄色以后,就可以盛进碗中备用了。
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