豆腐搭配韭菜做美食,清炒豆腐和韭菜怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 11:01:45

2、起锅烧水,锅内水烧开之后加入一勺食用盐,食用盐可以去除豆腐中的豆腥味,将切好的豆腐下入水中焯一下水,加入食用盐的另一个目的就是这样焯豆腐,豆腐不会烂,豆腐不用焯的时间太长了,焯水一分钟之后就可以了,一分钟之后将豆腐捞出来控一下水分,然后放到一个大碗里备用。

豆腐搭配韭菜做美食,清炒豆腐和韭菜怎么做(5)

3、将之前我们已经清洗干净的韭菜切成段,切完之后先放到一个盘中备用。准备一个干净一点的小碗,向碗中打入两个鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋打散,打散之后将蛋液浇到豆腐里面,晃动几下碗,让豆腐均匀地裹上一层蛋液。起锅烧油,油热之后下入豆腐炸一下,要用小火慢炸,火候千万不能太大了,炸至豆腐表面金黄的时候就可以出锅了,出锅之前要先控一下油,然后放到一个大碗中备用。

豆腐搭配韭菜做美食,清炒豆腐和韭菜怎么做(6)

4、准备适量的大蒜,将大蒜的外皮去掉,然后拍扁,拍扁之后切成蒜末,再准备适量的小米辣,将小米辣清洗干净之后切圈,切完之后先放到一个盘中备用。准备一个小碗,向碗中加入半碗清水,然后加入两勺生抽,一勺蚝油,少许的食用盐和白糖,最后再放半勺胡椒粉,将所有调料都搅拌均匀,搅拌均匀之后先放到一旁备用。

豆腐搭配韭菜做美食,清炒豆腐和韭菜怎么做(7)

5、锅中留底油,油热之后下入蒜末,小米辣翻炒,炒出香味之后将豆腐放进去翻炒,翻炒均匀之后将之前调好的料汁倒到豆腐里面,用大火将汤汁煮开,烧开之后将韭菜也放进去翻炒,炒至韭菜断生就可以了,一道非常好吃的韭菜豆腐就这样做好了,做法是不是非常简单呀?你喜欢这道韭菜豆腐的做法吗?如果你也喜欢的话,那就抓紧时间准备食材,亲自动手尝试一下吧。

豆腐搭配韭菜做美食,清炒豆腐和韭菜怎么做(8)

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