爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。新春佳节的脚步越来越近，一年的紧张都被热闹喜庆的气氛冲淡，各家各户也都开始“忙年”了，过年置办年货是百姓家不可或缺的大事，其中买“吃”的食材，让春节待客、年夜饭上尽可能的丰盛起来，才是买年货最重要的事情。
过年的时候买年货，海鲜水产类的少不了，这个季节去菜市场买鱼，我最喜欢买的就是草鱼，“三九”寒天里，草鱼为了过冬，身上的脂肪储存的特别丰富，鱼肉肥美饱满，肉质细嫩鲜甜，比鲤鱼、花鲢等都好吃，6元一斤的价格也相当便宜，十几块钱就能买一条相当大的草鱼，便宜实惠，我在菜市场碰上从来都不放过。分享一道红焖草鱼的做法，鱼肉鲜香不腥，爽滑可口，滋味醇厚，色泽红润喜庆，春节的时候用这种做法烹饪再好不过。
所用食材：草鱼1条、洋葱1颗、金针菇半斤、啤酒1瓶、老干妈3勺、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、盐1调羹、胡椒粉1调羹、鸡精半调羹、花椒、葱和姜适量、小米椒和香菜各2根。
