湖南酸萝卜的腌制方法,东北酸萝卜的正宗腌制方法

第二步：把切好的萝卜放入一个盆中。

加入适量的盐，盐根据萝卜多少来。

一般比例是30比1.用手拌均匀，

腌制一个小时。

一个小时后，萝卜出水了，把萝卜的水去掉，然后放入

清水里清洗干净。

沥干水分后放入盆中，

加入白砂糖，萝卜和白砂糖比例是30比1。

再加入一勺米醋。

用筷子搅拌均匀。

第三步：准备一个无水无油的密封玻璃罐，或者一个可以密封的坛子。

把萝卜放进去，萝卜全部放入后，加入凉白开，水刚刚没过萝卜即可。