第三步:瘦肉冷水下锅,焯水,捞出洗净表面浮沫,让汤颜色白皙,没有腥味,还可以让汤的味道更好。
第四步:将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里,加入3碗清水,隔水炖1.5小时,最后根据个人口味加少许盐调味即可。
出锅盛碗即可上桌享用,孩子睡觉不踏实,我家经常炖玉竹沙参麦冬瘦肉汤就做 炖了,滋味清润可口,有清心润燥,滋阴养颜,养胃生津,老少皆宜,可以开动喝了,日常我们除了应该多喝水,还可通过调节饮食来养生。
机器玲小贴士:1、忌中途添加冷水,在煲汤的过程中,切忌开盖添加冷水,这是因为正在加热的肉类遇到冷水后收缩,蛋白质不易溶出,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感。
2、炖锅和小炖盅宜紫砂锅或陶瓷。切忌铁锅更忌塑料锅。
3、不放瘦肉也可以的哦,直接加汤料煲水喝
碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!