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鸡蛋是我们日常生活中极为常见的一种食材，各个超市和菜市场几乎都有售卖，价格实惠，营养价值非常高。
而炒鸡蛋就是鸡蛋做法中最为简单的一种，也许很多人对于单纯的炒鸡蛋，就不怎么喜欢，那么今天就给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。
在炒鸡蛋的基础上加上Q弹的虾仁，口感丰富，味道鲜美，香味浓郁，老人小孩都爱吃，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备大虾10个左右，洗净后去掉虾头，从虾背处片开，这样更利于大虾入味。
然后剥去虾壳，去除虾须，放入小盆中，全部剥好以后，加入清水洗净，放入另一个盆中备用。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓匀。抓入少许玉米淀粉拌匀，挂上一层薄芡备用。
