虎掌菌，学名翘鳞肉齿菌，别称老鹰菌、獐子菌等。它外观独特、无盖无柄，菌体表面有纤细的茸毛和黑色的花纹，酷似虎掌，所以叫做虎掌菌。
黑虎掌菌肉质肥厚细嫩、香味独特、营养丰富，生长在海拔3000米以上的高山林地，拥有菌中“无冕之王”的美誉，价格时常能达到1000多元/公斤。在云南大理剑川，*黑虎掌菌甚至还有香料的作用，能调节整道菜的鲜味。
出名的松茸
松茸学名松口蘑，是世界上比较珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种，也有“菌中之王”的美誉。
云南野生松茸品质好，而香格里拉是公认的最佳松茸产区。云南松茸产量占全国松茸产量的40%以上，而香格里拉市的松茸占云南鲜松茸出口量的65%以上，雨季去香格里拉的朋友们千万别错过美味！
美味的干巴菌
干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌，在国内其他省份和国外都无法生长，所以想吃干巴菌，只能来云南噢～它生长在滇中及滇西的山林松树间，一般七八月雨季大量产出，但至今还未实现人工养殖。
最后小编再次提醒大家
食用野生菌
安全比美味重要
一起愉快地吃菌子吧！
云南网、云南省第一人民医院联合制作
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编辑：钱霓 实习生 郭小煜
