所需食材：大葱，牛肉;
菜谱做法：
1、牛肉选择嫩一点的部位，比如我选用的里脊这个部位就特别适合炒着吃，肉嫩且没有什么筋膜，把牛肉冲洗一下后逆着纹路切成薄片。
2、切好的牛肉片加蚝油、酱油、糖、白胡椒粉、鸡精和淀粉抓拌均匀，等牛肉表面都裹好粉浆后倒入一点油，拌一拌，这样牛肉下锅能锁住牛肉里面的水分，吃起来更嫩，还更容易炒散。
3、锅内倒油，放入腌制好的牛肉炒到牛肉变色，盛出牛肉，再把大葱段倒入锅内翻炒，炒香后加入牛肉一同翻炒几下就可以出锅了，吃起来非常的香。
以上4种牛肉做法都很不错，秋冬季吃牛肉的时候不妨试试，记得一定要多煮点米饭哦!
