通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋,光看样子就很想尝一口。外层面糊略酥脆,虾弹弹的很是鲜美,蛋滑滑嫩嫩充满了生命力,咬一口下去,混合了四五种口感,嚼劲中透着柔软,又酥又鲜美,吃上了就停不下来。 来尝尝鲜~
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋粉 50g
- 基围虾 适量
- 鹌鹑蛋 适量
- 泡打粉 1.5g
- 澄粉 8g
- 盐 一小勺
- 沙拉酱 适量
- 海苔粉 适量
做法步骤
1、50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐,加入85g清水搅拌至无颗粒,静置半小时。
2、新鲜略小的基围虾去头去壳,保留尾巴连接虾肉备用。 *注:买不到小的基围虾,也可用刀切去前面头部处虾肉使其变小些。