造型迷你，一口一个刚刚好的义美小泡芙是每次大叔必囤的小点心之一，尤其是牛奶口味的！衣服可以少拿几件，但小泡芙不能不带（哈哈）而且吃完的时候还要用小泡芙去把盒子底部遗留的牛奶酱沾着吃才专业～不知道大家喜欢什么口味呢？吃起来超涮嘴的义美小泡芙，常常让家里人陪着韩剧一不小心就把存货吃光光，这时候只能倚靠万能的双手自己解决啦！
经过了好几次泡芙软趴趴的失败实验后，现在也终于可以吃到自己做的“应急版”脆皮小泡芙了。在几次烘烤的经验中，大叔发现原来让小泡芙酥酥脆脆的小秘密竟然在于“焖烤”，烤完之后不要急着开烤箱，利用馀温慢慢把表皮焖脆，才是小泡芙美味的关键，希望大家可以跟KT一样挑战成功，不需任何专业器具，只要一个小汤锅、一支木匙和一个塑胶袋，有烤箱就能轻松在家做。
动手制作前，大叔要先提醒各位，自制的小泡芙没有任何的人工添加物，刚出炉时是酥脆的，但吸收空气中的水汽后，会逐渐地变软，是非常自然的现象！如果不喜欢小泡芙变软的口感，可以再送进180度的烤箱烤10分钟左右，即可恢复酥脆口感。避免成品有蛋腥味，请使用全程冷藏保鲜的优质鸡蛋，于制作前一晚将鸡蛋从冰箱取出回复室温，或是在当天浸泡于温水中数小时。
