粤菜金汤熬制,广东正宗粤菜金汤的调配

创新菜·金汤菊花鱼

菊花鱼是一道传统名菜，粤菜、湘菜、闽菜中都有它的身影，成菜宛如朵朵盛开的菊花，色泽鲜艳，酸甜可口。

今天介绍的这位，是菊花鱼的弟弟——金汤菊花鱼。

这道菜是借鉴菊花鱼的做法，它没有红亮的酱汁，只有金黄灿烂的汤汁，没有酥脆的口感，入口就是细嫩 松软。

制作金汤菊花鱼的食材并不复杂，但粗粮细做，配色精致，成品高端大气上档次，老少皆宜。

打造高颜值必备三件套——南瓜、豌豆、咸蛋黄。咸蛋黄负责增加汤汁里的香味，豌豆让汤变得香醇，南瓜茸使它更好看，回甜的同时营养up！