烧火的柴草是自家的玉米芯和玉米草,还有从别处拉来的梨树枝。火苗在烤炉中欢快地跳跃,炉内温度迅速提升,食材和高温瞬间相遇,柴火的热力让馍馍的生胚迅速膨胀。烤馍的大小不同,烤制的时间各异。
出炉后趁热在烤馍表面上均匀涂上一层胡麻油,劲道、甜香的土炉烤馍就算制作完成了。
天然的美味是大自然给我们最好的馈赠,从舌尖美味到心头温暖,生生不息的美食文化,它以独特的魅力,深深地扎根在了我们的生活里,浸入到我们的骨髓里。
寺滩乡郭台村村民 刘兴国:像我的娃娃在念书的时候,每次到礼拜六就取馍馍来了,烧的这个馍馍他最喜欢吃了。
在他们的记忆里,烤馍馍既是食粮,又是寄托,承载着年少时的奋斗足迹。如烙印般的记忆是心头抹不去的乡愁,呼唤着一个个的游子回归家乡。
客户:喂,您好,今天有馍吗?
土窑烤馍市级非遗制作技艺人 蒙占魁:要几份?
客户:三份。到啥时候能汇?
土窑烤馍市级非遗制作技艺人 蒙占魁:到下午了。