桂花橘饼炒年糕 温州铂尔曼酒店
主料：手工年糕
辅料：橘饼 桂花 芝麻 白糖
烹饪方法：将年糕、橘饼切成丝。锅里放少许油，将年糕放入锅，炒制软糯放入白糖、桂花、芝麻，翻炒均匀即可。
牛尾黄精烧田蟹 米兰酒店
主料：楠溪江田蟹5只约650克、茗岙梯田耕种黄牛尾约600克、瓯渠石柱岩悬崖上的野生黄精约50克。
烹饪方法：牛尾过水洗净，入锅炒香，加入高汤、黄精、调料，入高压锅压烂备用。再将田蟹对开，放入锅中煎至表面金黄，倒入牛尾汤汁，大火烧熟，放入牛尾装盘即可。
黄精炖老鸭 永嘉县钱塘世纪大酒店
主料：老鸭、黄精、生姜、料酒、盐
烹饪方法：黄精切片，鸭肉洗净切块后，加生姜、料酒和适量水，同炖1～2小时，最后加盐调味即可食用。鉴于鸭的皮下脂肪比较丰富，建议将鸭皮剥去再行炖制。
溪心羊肉 永嘉县桥头溪心羊肉馆
主料：本地山羊。
辅料：生姜，大蒜，盐，酱油，黄酒。
主料：羊的选料要挑双齿嫩羊，一岁以后的羊，肉质偏干，少鲜味。
原料处理：精确地找出羊身上若干个油脂的部位，将其除掉。
烹饪方法：将肉剁成大小均匀块状，下油，姜，蒜爆香，倒入羊肉，猛火不停翻炒，中火倒酱油上色，最后到中小火下料焖煮。起锅后用高压锅炖煮。
