2:鸭肉,清理杂质后用料酒水泡30分钟左右,中途换水1~2回。
3:山药,去皮后切段,用白醋水泡着待用。
4:生姜,大蒜,辣椒,香葱切碎。
5:泡好的鸭肉,洗净后挤一下水分,放碗中加入辣酱,蚝油,胡椒粉,生粉,盐拌匀,再加入第4步准备好的配料,再次翻拌均匀后腌制20分钟左右。
2:鸭肉,清理杂质后用料酒水泡30分钟左右,中途换水1~2回。
3:山药,去皮后切段,用白醋水泡着待用。
4:生姜,大蒜,辣椒,香葱切碎。
5:泡好的鸭肉,洗净后挤一下水分,放碗中加入辣酱,蚝油,胡椒粉,生粉,盐拌匀,再加入第4步准备好的配料,再次翻拌均匀后腌制20分钟左右。
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