5、切开的面片继续擀开，尽量擀成长方形，厚薄大概就是这样，在0.2厘米左右。然后将面片从中间切开，再切成0.3-0.4厘米宽的条状。
6、然后再撒一些玉米淀粉，将面条抓散，成一根根的，别黏连。之后用面粉筛，筛掉面条中多余的淀粉。
7、锅中倒入适量的花生油，中火加热。扔一根面条进去，它马上就能浮起来就可以了。
8、稍微变成金黄色就赶紧拿出来吧。炸过了沙琪玛就会变得很硬。
9、开始熬糖浆吧，将麦芽糖和砂糖及水倒入锅子中，小火熬煮。
10、用筷子占一下糖浆，稍微冷却后能拉出图中这样的细丝来就可以了。或者是准备一碗凉水，用筷子沾一点糖浆滴到水里去，糖浆进水以后立刻凝固了也可以。
11、关火后立刻将面条倒进去，蔓越莓干也倒进去，不停的用铲子翻炒，让每一个面条都均匀地裹上糖浆，动作一定要快，要不糖浆一降温就容易凝固
12、裹好以后，趁热将面条倒入抹了油的容器中，手上沾点水，将其压平。之后等待它彻底凉透了凝固定型即可。
花生黑芝麻糖
一款会让你联想到丰收，过年的喜庆糖果。浓浓的黑芝麻口味，搭配上国民坚果花生仁，原来自己在家也可以作出这么香醇喜庆的酥糖。
材料：
花生250克，黑芝麻190克，水120克，麦芽糖200克，细砂糖150克，盐4克
做法：
1、花生需要烤熟了，搓掉外面的红衣，备用。
2、黑芝麻也用锅子小火炒熟。
3、将花生和芝麻混拌在一起。
4、将水，麦芽糖，细砂糖和盐都放到小锅里中火加热。
