鳗鱼，鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸，鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。全球公认口感最好的鱼，图一用炭火慢慢烤熟，图三清蒸最好吃
马口鱼，这种鱼最大的特点就是嘴比较大。马口鱼生性凶猛，一般喜欢生活在水流湍急的地方，它的个头相对来说要大一些，不过如果是在小溪里生长的马口鱼，个头就会小很多。全球公认口感最好的鱼，图一用炭火慢慢烤熟，图三清蒸最好吃
鳜鱼 鳜鱼你一定听过，它频繁的出现于文人墨客的诗篇中，想必应该是极其好吃的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼，常用鳜鱼，醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等，全和黄鱼做法相同，是北京最常用的鱼。全球公认口感最好的鱼，图一用炭火慢慢烤熟，图三清蒸最好吃
这个是鳌花鱼，和一般鱼类不同的是，抓捕这种鱼是比较有危险的，因为它的性格比较凶猛，这可能和它从小就食肉有比较大的关系。全球公认口感最好的鱼，图一用炭火慢慢烤熟，图三清蒸最好吃
