食材: 挂面,葱段,蒜末,小米辣,香菜末【不喜欢的可以不加】
做法: 锅中热油。放入葱段小火炸至焦黄,捞出葱段
碗里放蒜末,辣椒粉,熟芝麻,小米辣各一勺,淋上葱油,后加蚝油,醋,白糖各一勺,生抽2勺搅拌均匀备用;
水开煮挂面,煮熟后捞出过凉水,沥干水分后加入调好的料汁,撒点香菜末拌均匀即可!
黄磊老师同款拌面
食材: 挂面,葱花,白芝麻
做法: 调酱汁 碗里加蒜末,生抽,雪碧各2勺,一勺葱花,辣椒粉和老干妈,3勺陈醋和少许盐搅拌
锅中水开下面条煮熟至漂浮,加一点盐捞出过凉水
面条沥干水分,加入酱汁搅拌均匀即可!
老干妈拌面
食材: 面条,黄瓜,老干妈,生抽,蚝油,香醋,盐和白糖
做法: 调一个灵魂酱汁 三勺生抽,一勺老干妈,两勺香醋,一勺蚝油,少许盐和白糖搅拌均匀备用;
面条煮熟后捞出过凉水放入碗里,放入黄瓜丝,倒入料汁搅拌均匀即可食用!
炸酱面
食材: 猪肉,黄瓜丝,葱蒜,小米辣,面条,淀粉水
做法: 碗里加豆瓣酱,老抽,蚝油各一勺,两勺生抽,适量盐和白糖搅拌均匀备用;
肉剁碎,蒜小米辣葱切好备用;
锅中热油,下入肉沫炒至变色,加入蒜末香辣炒出香味,加入豆瓣酱,老抽各一勺,两勺生抽适量白糖翻炒均匀,淋入水淀粉煮至汤汁浓稠;
锅中水开下入面条煮熟后捞出过凉水沥干水分放入碗里,淋上煮好的肉酱再加一些黄瓜丝搅拌均匀即可食用啦!
麻酱拌面