2.准备好的花生米一小把放在清水中洗净。炒锅烧热，然后热锅凉油将花生米放在里面。将花生米炒香，炒出有噼里啪啦的响声之后，将花生米捞出就可以了。花生米捞出来之后，用擀面杖将其擀碎备用。
3.葡萄干一小把放入碗中，在里面放入面粉50克抓拌均匀。再放入适量的清水将葡萄干洗净。葡萄干是不能用来直接吃的，我们需要放入面粉中洗去表面的脏东西才可以。然后沥干水分备用。
4.炒锅加入适量的宽油，油温烧至五成热后。将沥干水分的大米放在里面油炸3分钟。炸至大米金黄酥脆的时候，可以将其捞出来。大米炸制完成之后，会变得轻飘飘的。这就是大米花的制作过程了。
5.炒锅中加入一碗清水，然后再加入白糖100克。将白糖炒制融化，炒至白糖由大泡变小泡的时候，将炸好的大米以及洗好的葡萄干和红枣仁放在里面，将其翻炒均匀。
