扣碗都放什么香料,扣碗大料配方大全

7. 炸好的肉。

8. 将炸好的肉分装在碗中，加上花椒八角葱姜，

9. 上面放上胡萝卜丁，浇上肉汤。

10. 上锅蒸一小时或者更长时间。蒸好的肉取出。将碗扣在盘子里，上桌后再取掉扣着的碗。用了福字碗，财到福到，吉祥着呢。

小贴士：1、小时候吃到的扣肉，味道特别浓郁，做法也特别地道，出味儿的原因就是肉汤和中式香料，所以做好这个，高汤一定不能少。 2、鸡块鱼块莲藕等都可以这样操作，很好吃的。 3、因为扣碗比较油腻，多辅以块状食物做配菜，象萝卜莲藕南瓜等都是很好的选择。