2、虾仁去除虾线清洗干净，然后用搅拌机搅成虾泥，取出用小碗装好加入一勺鸡蛋液；
3、胡萝卜清洗干净去皮，然后用刀切成丁放入虾泥一起，再加入盐、白胡椒粉、料酒一起搅拌均匀；
4、起锅烧油，开小火刷一层油就可以了，然后把鸡蛋液煎成圆饼；
5、煎好之后取出蛋饼摊平，等放冷之后把搅拌好的馅料均匀的摊在蛋饼上；
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