香叶熬汤会不会变黑

第一步：冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不高，香味不够浓郁，放入水中反复冲洗，直到没有血水。

第二步：排骨控水，莲藕去皮后切滚刀块，一小块姜切成片备用。

第三步：锅中放少许的油，烧热以后，加入排骨、1勺盐、姜片、2勺料酒大火翻炒。

第四步：锅中排骨变色后，一次性加入足够的热水，煮一汤碗需要加入两大碗水。