原料：鲜香菇250克、青二荆条辣椒节50克、盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量
制法：
1.把香菇切成片，投入七成热的色拉油锅里炸至干香时，倒出来沥油。
2.锅留底油，下青二荆条辣椒节煸熟以后，倒入香菇片并加盐、白糖和味精调味，最后淋少许的香油炒匀了即成。
养生杂菌钵
主料：灰树菇100克，岩菌50克，鹿茸菌30克。
配料：五花肉30克，骨汤500克，红辣椒20克，葱花3克。
调料：盐5克，味精3克，菜油20克，鸡粉3克。
制作：
1.先用凉水把三种菌类泡水胀发，再清洗干净，然后晾干菌子的水份备用。
2.锅上火，放入菜油、五花肉，把肉煸香以后，下入杂菌翻炒。
3.放入骨汤焖3—5分钟，放盐、味精、红椒、鸡粉调味，最后撒上葱花，装盘即可。
特点：汤浓菌香，原汁原味。
锅烧花猪野生菌
原料：干牛肝菌、干老人头菌克，干鸡枞各50克，宁乡花猪肉100克，葱段2克。
调料：蚝油10克，鸡粉3克，菜子油50克，高汤300克。
制作：
1、将干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞分别用清水浸泡回软，冲洗去掉泥沙。
2、将所有原料切片待用。
3、锅内放入菜子油，烧至五成热时，放入花猪肉中火炒香，再放入蚝油10克调味，然后放入菌菇和高汤，大火烧开，改小火煨制15分钟，出锅前用鸡粉调味，装入烧烫的石锅内，用葱段2克点缀即成。
鹅肝烧菌菇
原料：新鲜的茶树菇100克，鹅肝酱50克。椒盐味美国大杏仁50克。
调料：干淀粉80克，色拉油1千克（约耗50克），椒盐8克，小料（葱末、姜末、蒜末各5克），青红辣椒30克。
制作：
鹅肝洗净，放入冷水中，加入A料，大火烧开，改小火煮至鸡肝成熟，捞出放凉。鹅肝裹匀干淀粉（约60克），入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
茶树菇切成长6厘米的段，裹匀剩余的淀粉，入烧至七成热的色拉油中，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
锅内留底油，烧至五成热时，放入小料爆香，放入鸡肝、茶树菇、杏仁、青红椒。椒盐，大火翻匀，出锅装入盘中。
