烧鲜菌的制作方法,爆炒人工菌的做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 04:07:13

原料:鲜香菇250克、青二荆条辣椒节50克、盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量

制法:

1.把香菇切成片,投入七成热的色拉油锅里炸至干香时,倒出来沥油。

2.锅留底油,下青二荆条辣椒节煸熟以后,倒入香菇片并加盐、白糖和味精调味,最后淋少许的香油炒匀了即成。

养生杂菌钵

烧鲜菌的制作方法,爆炒人工菌的做法大全(9)

主料:灰树菇100克,岩菌50克,鹿茸菌30克。

配料:五花肉30克,骨汤500克,红辣椒20克,葱花3克。

调料:盐5克,味精3克,菜油20克,鸡粉3克。

制作:

1.先用凉水把三种菌类泡水胀发,再清洗干净,然后晾干菌子的水份备用。

2.锅上火,放入菜油、五花肉,把肉煸香以后,下入杂菌翻炒。

3.放入骨汤焖3—5分钟,放盐、味精、红椒、鸡粉调味,最后撒上葱花,装盘即可。

特点:汤浓菌香,原汁原味。

锅烧花猪野生菌

烧鲜菌的制作方法,爆炒人工菌的做法大全(10)

原料:干牛肝菌、干老人头菌克,干鸡枞各50克,宁乡花猪肉100克,葱段2克。

调料:蚝油10克,鸡粉3克,菜子油50克,高汤300克。

制作:

1、将干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞分别用清水浸泡回软,冲洗去掉泥沙。

2、将所有原料切片待用。

3、锅内放入菜子油,烧至五成热时,放入花猪肉中火炒香,再放入蚝油10克调味,然后放入菌菇和高汤,大火烧开,改小火煨制15分钟,出锅前用鸡粉调味,装入烧烫的石锅内,用葱段2克点缀即成。

鹅肝烧菌菇

烧鲜菌的制作方法,爆炒人工菌的做法大全(11)

原料:新鲜的茶树菇100克,鹅肝酱50克。椒盐味美国大杏仁50克。

调料:干淀粉80克,色拉油1千克(约耗50克),椒盐8克,小料(葱末、姜末、蒜末各5克),青红辣椒30克。

制作:

鹅肝洗净,放入冷水中,加入A料,大火烧开,改小火煮至鸡肝成熟,捞出放凉。鹅肝裹匀干淀粉(约60克),入烧至七成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。

茶树菇切成长6厘米的段,裹匀剩余的淀粉,入烧至七成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄,捞出控油。

锅内留底油,烧至五成热时,放入小料爆香,放入鸡肝、茶树菇、杏仁、青红椒。椒盐,大火翻匀,出锅装入盘中。

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