⑤锅中烧水，水开后倒入肉片，大火煮。锅表面有很多浮沫时，捞出浮沫。等肉片全部变色后再一次把水面的浮沫去掉。
⑥倒入煎鸡蛋煮半分钟，然后再放入焯水的枸杞叶一起煮。水再次开了后加盐调味，煮20秒左右就可以盛起来食用。
这道枸杞叶肉片鸡蛋汤大家觉得怎么样，是不是看起来清爽不油腻？想要它好吃也是有小窍门的，分享给大家，记得收好了。
（1）买枸杞叶时尽量挑小一点的叶子，大的叶子需要用很多油口感才好。用小的枸杞叶，鲜嫩，烧汤或者是炒鸡蛋都由于大的枸杞叶。
（2）鸡蛋不要直接放入锅中，炒成鸡蛋块或者是煎一下，它的香气就出来了，为汤汁也增添了一份色彩。
（3）很多人做枸杞叶时不焯水，我建议焯水。因为新鲜的枸杞叶闻起来有一点淡淡的腥味，孩子们的口味淡，能尝出来的。我们焯一下水，一点腥味也就没有了。
结语:春天是万物生长的季节，不要光给孩子吃鱼吃虾。试试这道枸杞叶肉片鸡蛋汤，鲜美可口、香气四溢、清爽不油腻。大家还可以用猪肝、鸭血替代猪前腿肉，味道也不错。我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作一样，累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季，给大家提供参考，也是记录我逝去的青春，同时也期待与您的交流。
