看到这有些人可能有疑问了，自己买的原料是粗粮还是自己做的，为什么还会升糖？这类情况的关键点在于粗粮的烹饪方式存在一定的问题。
比如有些人喜欢喝八宝粥，觉得原料丰富，对身体好，但在烹饪的过程中会加入一些糖来提升口感。
其次，由于粗粮相对于细粮来讲，不太好消化，所以在煮粥的时间就会特别久，甚至会将粗粮浸泡一夜再煮。但粗粮中也含有大量的淀粉，当追求更加软糯的口感时，食物消化吸收加快，也会导致血糖的指数不断攀升。
因此，粗粮的烹饪时间不建议太长，适当即可，另外，也不建议在粗粮中加入过多的糖或者油，不要为了贪图一时的口感，而影响控糖。长期如此，不仅不利于降糖，还有可能会引发肥胖，影响自身的代谢水平，增加高血脂的发病率。
以上几种“伪粗粮”，都是在日常生活中相对常见的类型。对于有粗粮摄入需求的人而言，其实更加推荐纯天然的粗粮原料，烹饪方式也要保障低油、低糖、低盐，有利于糖尿病患者控制病情。那么糖尿病患者更适合吃哪种粗粮？
糖尿病患者更适合吃哪种粗粮？虽然建议糖尿病患者吃粗粮，但并非所有粗粮都可食用，粗粮的选择主要在于摄入后体内血糖的变化是否合理。比如大黄米、糯玉米这种粘性类食物，可能比白米白面造成的血糖波动还要高。因此糖尿病患者食品粗粮主要分为以下3类：
豆类：绿豆、黑豆、豌豆等；
谷物类：燕麦、玉米、荞麦、黑米、小米等；
薯类：红薯、山药、马铃薯等。
这些粗粮对糖友的身体健康很有益处。美国心脏学会曾发布一项研究，如果每天至少吃三份全谷物粗粮，可以显著降低疾病的死亡风险。不过生活中也要正确掌握食用粗粮的方式，在烹饪和食用时多加留意，才能提高健康指数。
由于粗粮膳食纤维含量多，适量食用才能发挥其真正的营养价值。很多患者为了能够更好的维稳病情，就会每日三餐都用粗粮来替代，但是食用过多的粗粮也有可能会导致血糖不稳定。
