寒露吃饺子,韭菜白菜靠边站,就吃这馅,维C很高,不懂吃可惜了
随着几场秋雨的降下,深秋的气温已经见到了6度,和冬至时差不多了。天气这么冷,很多人都喜欢吃热乎乎的饺子,一碗热饺子加上一碗热面汤,不仅吃得舒服,而且全身都暖和了。
深秋吃饺子,什么馅儿最好呢?这个季节有韭菜、白菜等绿叶蔬菜,都适合包饺子,不过我给家人包饺子,从不包韭菜馅、白菜馅,而是用另外一种绿色蔬菜,营养好吃,能增强抵抗力,而且开胃暖身,它就是青椒。
秋季是青椒上市的季节,很多人还没吃过青椒馅儿的饺子吧,不懂吃可惜了,真的太香了。
青椒的营养价值很高,辣味比较淡,含有丰富的氨基酸,味道鲜美,其中维C含量特别高,达到每百克含84毫克,红熟果更高,能达到460毫克,食用后可以增强体力,提高抵抗力。
青椒味辛性热,有开胃消食、温中散寒的作用,天冷了多吃点青椒,辣椒素可以促进血液循环,赶走寒冷,让身体更暖和。青椒馅饺子怎么做呢?估计很多人还没吃过吧,下面我就把方法分享给大家,比韭菜馅、白菜馅更好吃。
【青椒猪肉饺子】
准备五花肉、青椒、香葱、生姜、食盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、香油、面粉。
1、一斤面粉放入5克食盐,倒入250克冷水,搅成面絮后和成光滑的面团,盖上盖子醒面半小时,让面团变得柔软,容易擀皮,,而且饺子不会破。
2、五花肉洗干净,去皮后绞成肉馅,切一些葱花、蒜末放进去,打入一个鸡蛋,加入适量食盐生抽、老抽、料酒、鸡精,用筷子顺时针搅拌5分钟,直到肉馅上劲,腌制30分钟。