7、烧一锅开水，加入一勺食盐，下入包好的饺子，用铲子搅拌一下，防止饺子粘锅。煮开后加一碗冷水，盖上盖子继续煮。再煮开后还加一碗冷水，不用盖盖子，接着煮1分钟，等饺子都漂在水面上了，变得圆鼓鼓的，有些透明，就煮好了。
8、捞出来后可以直接食用，觉得味道不够的话，可以调一个醋汁，蘸着吃。青椒猪肉饺子鲜香辣爽，吃起来特别美味，而且很开胃。
天冷了，吃饺子建议吃青椒馅，真的太好吃了。没吃过的朋友快试试吧。
【技巧总结】
青椒包饺子，不能直接剁碎了做馅，要先焯一下水，断生后切碎，加点食用油拌匀，就不会变色、出水了。
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