潮汕南姜乌榄怎么制作,潮汕乌榄腌制南姜的做法

【小五食记】

1. 做咸水乌榄最难的是乌榄的软硬程度，乌榄太软口感，口感不佳；偏硬，乌榄的苦涩味没办法去除。

2. 做好的咸水乌榄必须存放在冰箱冷藏保鲜，而且取用时必须用干燥无水无油的筷子。

3. 榄核中的榄仁在物资匮乏的年代，课室上好的零食。