炸好的海蛎子肉，色泽金黄，外焦里嫩，咬一口，里面的肉肉还渗出一丝鲜汤，那种瞬间迸发出来的鲜美，令人惊喜，家人一致认为，比酒店做的好吃，花一半的钱，比酒店的数量还多……
炸蛎黄可以直接吃，也可以根据个人口味，蘸着椒盐吃。也有的家庭，在制作粉浆的时候，就加入了胡椒粉或者椒盐粉，只要自己喜欢吃，就是最好的制作方法。
炸完蛎黄，还用剩下的油，煎炸了黄花鱼，好香啊！
1，海蛎子要新鲜，一定要清理干净碎壳；
2，粉浆不用兑水，鸡蛋液就够了，鸡蛋液炸出来的蛎黄口感好，色泽好；
3，不要炸的过久，否则口感焦糊发苦，里面的海蛎子干硬不嫩。
