吃剩的炸蛎黄再怎样做好吃,软炸蛎黄步骤

4.海蛎子沥干水分后，逐个滚上面粉，让面粉均匀地将海蛎子包裹住；

5.将油烧热后，把拍好面的海蛎子放入油锅，炸至微黄即可捞出。

赵大厨有妙招

好吃的炸蛎黄要靠“养”，炸海蛎子前，用50℃左右的温水“养”30秒，可以去掉海蛎子多余的水分，既方便裹面炸制，也让海蛎子的口感外脆里嫩。