山西河洛面和面教程,河洛面和面的绝密配方

3、压面的同时，我们来做牛肉卤。西红柿去皮切碎，平菇洗净撕开焯水捞出过凉，攥掉水分切成丁，豆嘴儿和豆芽洗净，洋葱切丁，牛肉剁碎。

4、热锅热油，先下牛肉碎炒至变色。如果能买到不打水的牛肉该有多好！

5、接着下洋葱丁，继续炒出香味儿。吃洋葱比吃大葱强，多放。

6、然后加入黄豆酱，酱要适当多放一些。