肉夹馍的馍需要发酵多久,肉夹馍的馍不放酵母可以发面吗

2、加入清水，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。

3、买来的牛肉用清水浸泡出血水，我用的牛肋条，卤出来会比较香。

4、牛肉切块，跟清水一起入锅，加入生姜、香葱、两片香叶、两个八角、一块桂皮、两片白芷、一茶匙小茴，加入两勺生抽、两勺老抽、一小块冰糖大火煮开，转小火焖煮1个小时。

5、熟透的牛肉根据口味添加适量盐调味，不要急于盛出来，直接放在汤汁里浸泡至凉透。