第四步，准备鸡蛋，并先将鸡蛋煎好备用。煎好鸡蛋可以放点酱油，这样鸡蛋更美味。
第五步，使用电饭煲装适量的清水开始煮廋肉，将廋肉煮熟。需要注意的是廋肉刚煮熟就好，不要讲肉煮老了。否则影响肉的味道。
第六步，使用少许花生油、蚝油、鸡精、盐调味肉汤。完成后将河粉放入肉汤中烫。此时，河粉烫软即熟了。将河粉和汤一起装盘，并撒上准备好的葱花。并铺上刚煎好的鸡蛋。美味的烫河粉完成了。
在外边的店里购买的烫河粉，他们放的廋肉很少，并不会配煎鸡蛋。煎鸡蛋和烫河粉一起会使河粉更美味可口，是点睛之笔。在平时不上班时，小编也经常这样做烫河粉吃，百吃不腻。各位小伙伴不妨试一试。
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