3、倒茶
倒茶的时候也有技巧，每一次倒茶的时候，不要把茶汤全部倒完，而是要留下一部分茶汤。
然后再续水，这样煮出来的茶汤，每一泡不会相差太大。
如果每一次喝茶都把茶汤倒得干干净净，那么茶汤的滋味就会下降的很快。
喝到后面几泡，就会觉得茶汤寡淡，没有滋味。
《06》
不能煮的茶应该怎么喝？
上文说到，新茶是不适合用煮茶法的。
这些不能用煮茶法的白茶，最好的方法就是用白瓷盖碗冲泡。
白瓷盖碗能够从最大程度上保留白茶的香气，特别是在喝新白茶，其香气足，透过盖碗能够感受到香气层次的变化。
如2017的荒野银针，在盖上就能闻到明显的毫香、悠悠的野花香，不免让人醉心其中。
通过盖碗冲泡，还能观察白茶的叶底。
冲泡后的荒野银针，芽头变得更加肥壮、饱满，好像婴儿胖乎乎的胳膊，十分可爱。
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