玉米粉、猪肉、梅干菜
玉米在缙云虽没有水稻种植量这么高，但也是农民普遍种植的粮食作物之一。随着人们生活水平的不断提高，对健康食品的需求越来越大，而营养丰富、具有杭癌作用的玉米也就越来越受大家的亲睐。
【做法】
1. 准备5斤纯玉米粉，将100℃的开水倒入快速搅拌成型。由于玉米粉没有面粉那样的韧性，且不易成型，所以在揉面过程中必须用100℃的开水倒入其中，且要快速用手搅拌成型。
用玉米粉代替低筋面粉。做出来的玉米饼口感细腻，十分松软可口，带着浓郁的玉米香气，是一种淳朴的粗粮味道，入口湿润微甜，健康好吃不上火。是缙云人家家户户都爱的特色小吃。
2. 将鲜猪肉剁成馅，倒入梅干菜充分搅拌混合。玉米饼在缙云农村已流传很久，是一种传统美食，但绝大部分的玉米饼都是没有馅的，只是把玉米粉用水拌和成粉团，用手压成圆形的饼，直接放在锅中烤制而成。这样的饼虽保留了玉米的原汁原味，然而口味却单一无味。
