配方用料
巧克力橙磅蛋糕- 190克 通用面粉
- 75克 可可粉
- 5克 发酵粉
- 2.5克 细盐
- 225克 无盐黄油
- 200克 砂糖
- 110克 红糖
- 2个 橙子皮
- 4个 鸡蛋
- 45毫升 橙汁
- 10克 香草豆沙
- 320克 糖粉
- 180克 奶油芝士
- 20克 无盐黄油
- 5克 香草精
制作步骤
巧克力橙磅蛋糕
1、将烤箱预热至 180°C并将烤箱架放在中间。 在23 x 14 厘米的烤盘上涂上油脂并排成一行。
2、在一个单独的碗里过筛面粉、可可粉、发酵粉和盐。
3、将黄油、砂糖、红糖和橙皮放入电动搅拌机的碗中，搅拌至光滑和奶油状，大约五分钟。
4、打入鸡蛋一次一个，混合直到每次添加之间混合。然后加入香草豆沙和橙汁，搅拌均匀。将干燥的成分逐渐加入混合物中，搅拌至完全混合。
5、将蛋糕糊倒入涂有油脂的面包模中，烘烤 60-70 分钟，取出把蛋糕静置放凉 10分钟。
奶油奶酪蒙砂
1、在立式搅拌机的碗中，将奶油奶酪、黄油和香草精用中高搅拌至完全光滑。把速度降到最低，逐渐加入过筛的糖粉。然后高速打1分钟，如果糖霜太稀，那就多加些糖粉，一次加20克。
2、蛋糕完全冷却后，将糖霜涂在蛋糕上并用橙皮装饰，然后切片和食用。
