瘦肉1块、豆腐干6块、冬笋1个、青红椒各1个、蒜苗1根、葱姜、食盐、食用油、生抽、老抽、料酒、鸡精。
①瘦肉、冬笋切片，豆腐干切斜片，青蒜苗切段，青红椒切块。起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入瘦肉炒至变色，加冬笋片同炒，笋片焦黄后淋入料酒、老抽翻炒均匀。
②下入豆腐干，翻炒均匀后加盐，倒入开水煮开，倒入砂锅中，盖上盖子小火炖15分钟，注意别糊底了。
③豆腐干入味后，加入青蒜苗、青红椒块，继续炖2分钟，大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。味道特别香，好吃还暖和。
3、高维生素A的食物（保护视力）——胡萝卜
推荐美食——【粉蒸胡萝卜丝】
胡萝卜2根、面粉1大勺、食盐、五香粉、蒜瓣3个、香葱2根、辣椒粉1勺、生抽、香醋、鸡精。
①胡萝卜去皮，洗干净后擦成细丝，加入一勺食用油翻拌均匀，然后加入面粉、食盐、五香粉，再次拌匀，让胡萝卜丝裹上一层薄薄的面粉。
②蒸笼里铺上纱布，把胡萝卜丝平铺在蒸笼里，大火烧开后小火蒸3分钟，胡萝卜丝变透明后取出，趁热抖散。
③葱蒜切末放入碗中，加入辣椒面、五香粉，用热油泼一下，加入食盐、生抽、香醋、鸡精拌匀，浇在胡萝卜丝上，翻拌均匀即可食用。
4、高卵磷脂食物（增强记忆力，提高智力）——黑芝麻
推荐美食——【黑芝麻糊】
