泡椒海带丝怎么腌制,海带丝的正宗腌法

泡椒花生

花生去外壳，加老姜、桂皮、八角、盐和生抽煮沸，放凉，倒进泡椒老坛水浸制，当天做当天吃，非常下酒，有了泡椒的辣味刺激，减少了喝空腹酒的可能，能多吃一碗饭，对于好酒人士来说，是值得提倡的下酒菜。

泡椒海带丝、海白菜

泡椒海带丝，泡椒要选用现成泡好的川味泡椒味才够劲，海带要选稍微硬一点、厚一点的海带才扛得住，太软太薄的，扛不住泡椒水化骨绵酸，会整块都变成酸津津的，不好吃了。有海白菜，也可以替代海带，但要加多辣椒，因为海白菜比海带要腥一些。