【第一步】:准备一个比较深的盘子,在盘子里放入两勺生抽,1小勺胡椒粉,1小勺食盐,1勺食用油,2勺清水,再用勺子把所有的材料搅拌均匀来备用,
【第二步】:接下来把鸡蛋打入盘子里面,打的时候,位置注意要间隔开来,6个鸡蛋,刚好能凑成一个好看的形状,香葱切碎之后撒上在鸡蛋上面,胡萝卜去皮之后先切成细长条,再把它切成碎末也撒在鸡蛋上面,最后再把洗干净的虾米也撒上鸡蛋上面。
【第三步】:蒸锅里放入适量的清水,大火烧开之后,再把装有鸡蛋的盘子放到锅里去,盖上盖子大火蒸5分钟就足够了,时间到了之后就可以端出来,然后往盘子里淋入几滴香油。
这样蒸出来的鸡蛋,味道特别的浓郁,不要太香了哈,如果平常喜欢吃辣的话,也往上面再放点辣椒油。悦悦个人是不建议再放辣椒油了,因为本身这道菜就是比较清淡鲜香的的口味,口感浓烈的辣椒反倒会把鸡蛋鲜味给遮盖住了。您觉得呢?悦悦一时还没有想好给这道菜起个什么样的名字,您给想一下呗~
好看又好吃的虾皮蒸蛋,不光营养特别丰富,做法也相当的简单快捷,前前后后总共才花了不到10分钟,这种蒸蛋当菜吃也行,当早餐也不错,小编吃了35年的鸡蛋,仍旧是觉得它比虾仁滑蛋还好吃,您学会这种蒸蛋的做法了吗?
(注意事项):
1.蒸这种鸡蛋的时候,盘子一定要选用比较深一点的哦,如果是浅盘子的话,鸡蛋加上料汁会比较容易溢出来。
2.蒸蛋的口感以鲜香清淡为主,所以盐不需要放得过多,1小勺就足够了。
3.当然也可以用瘦肉末来替代虾皮,味道也非常不错哦。家里小孩子最喜欢这种吃法了。
4.蒸蛋的时间只需要5分钟就够了,如果担心蛋黄没有蒸熟,可以再蒸2分钟,但不宜时间过长,免得口感变老就不好吃了哦。