第一步 把木薯淀粉、高筋面粉和黑全麦面粉放入大容器里，木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末，芋圆就用了木薯淀粉制作。
第二步 把高筋面粉、黑全麦面粉和木薯淀粉以及砂糖拌匀。黑全麦粉是由黑小麦研磨而成的，保留了麸皮使其营养更加全面。我们都知道黑色作物富含黑色素，具有高养分、高补养、高免疫的功效。黑全麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，还有健脾益寿、增强智力、调节酸碱平衡、抑制骨质疏松等多种功效，因此黑小麦又被称做“益寿麦”。
第三步 取100毫升水和干酵母粉搅拌均匀，静置片刻。酵母粉水倒入面粉中，边加入边搅拌，继续加入清水搅拌。
第四步 黑全麦面糊搅拌均匀，面糊能流动的状态，加入玉米油拌匀。
