再次煮开后转中小火,继续煮约10分钟至粘稠即可。
香滑绵软,食材多样,营养很全面。
【Allie碎碎念】
1.黑豆红豆花生一定要提前浸泡,浸泡后熟得快,且绵软口感好还好消化。
2.这道粥加点花生更营养,不加花生不影响口感,重点是要加这三样:红豆、小米、红枣。
①加点红豆是因为红豆富含淀粉,煮软烂后会出沙,增加口感,另外红豆自带清香,能完全盖住浸泡后的黑豆仅带有的一点豆腥味。
②加点小米是为了增加粥的软糯口感,另外小米还有健脾养胃的功效,脾胃功能好了,食物消化吸收运化的功能就好,为健康助力。
③加点红枣可增加香甜味还能补气血,有了红豆和红枣的食物本香,完全能盖住仅有的一点点豆腥味,特别香滑好喝,营养又滋补。
3.因黑豆红豆花生需要多煮一会,而小米易熟,所以后放小米,既保证前面食材的口感,也不会因为小米煮太久而影响到总体的口感。
【全麦馒头】
粥属于流食,消化较快,搭配自己做的全麦馒头,增加饱腹感,延迟饥饿感。