【制作提示】：
1，发面时，加入白糖可以促进发酵。
2，和面时，一定要少量多次倒水，一方面预防水量多了，又得加面粉，另一方面水多容易伤面，蒸出来的花卷吃着粘牙，感觉像是没有蒸熟的一样，也不劲道。
烙饼
【食材准备】：面粉，酵母，白糖，温水，食用油。
制作过程：
1，盆中加入适量的面粉和适量的酵母，面粉和酵母的比例是100克：1克，目测一下即可（一大袋酵母13克，一碗面粉也就500克），用筷子搅拌均匀。
2，碗中加入一勺白糖和适量的温水搅拌融化。
3，少量多次加入白糖水，边加边用筷子搅拌，搅成均匀的面絮状，即可下手揉成面团，揉不光也没事，发起来再揉一下二次醒发后，更蓬松，面团要偏软些，放入盆中，盖住发酵。
