豆花肉片重庆做法,正宗四川豆花肉片儿的做法

7、把豆腐和小白菜捞出，放入大碗里。如果有条件的话可以把里面的渣子提前捞出去，这样口感上会更好一些，也可以避免吃到花椒粒。

8、把里脊片放入锅里，中火浸煮90秒左右，猪肉片变白后即为成熟。

9、把水淀粉搅拌一下，淋入锅里给汤汁勾芡，看汤汁的浓稠度决定淀粉的用量，一般比酸奶略稠即可，最后淋入少许香油提味。

10、把里脊和汤汁倒在豆腐上面。撒上稍多一点的蒜末、小葱花，再撒上适量的辣椒粉，喜欢吃辣的可以增加辣椒粉的用量。