食材：普通面粉，青萝卜，豆腐，葱，姜，花生油，盐，味极鲜
做法：
1、普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，加开水时要少量慢慢地加。
2、晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。
3、醒面的过程来制作包子馅，青萝卜擦成丝，加盐*一下水份，沥干水份，用刀稍微剁一下。
4、豆腐切小粒，葱姜切末混合在一起，加入花生油、盐、味极鲜调成包子馅。
5、取出醒好的面团，均匀地分成若干份，擀成面皮，包入馅。
6、平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。
九、萝卜粉丝素包
食材：萝卜，粉丝，橄榄油，姜汁，生抽，素蚝油，白糖，黑胡椒粉，盐
做法：
1、萝卜洗净切丝，用盐腌制片刻，待出水后挤干水份；粉丝泡开洗净，切成碎丁，沥干水份；把姜用榨汁机榨汁，这样馅内吃不到姜粒，不影响口感，而且馅料也鲜美。
2、锅中倒入适量橄榄油，油热后倒入姜炸出香味，捞出弃用，放入萝卜丝和姜汁翻炒。
3、加入粉丝、生抽、素蚝油和糖，炒到粉丝变软，加入适量黑胡椒粉，最后用盐调味盛出晾凉。
4、发好的面揉出空气后醒15分钟，包好包子，蒸锅里放水烧开，关火，把包好的包子放入锅内进行二次醒发。
5、15分钟后，开大火蒸10分钟即可（因为馅儿已经炒过，基本熟了，不用蒸过长时间）。
十、青菜豆腐大包子
食材：面粉350克，青菜2大颗，豆腐，木耳，胡萝卜，盐，花生油，花椒，生抽
做法：
1、酵母用温水化开，面粉放入盆里，将酵母水倒进去，用筷子搅拌成絮状。
2、揉成一个光滑的面团，发酵至两倍大，取出面团排气，揉成一个长条状。
3、分割成大小差不多的剂子，案板上撒少许面粉，将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮。
4、左手拿包子皮，右手用勺子舀入馅料，用右手的拇指、食指和中指配合起来，向下捏褶子。
5、放入铺了玉米叶的蒸锅上（也可以直接刷油再放包子胚），大火烧开再中火15分钟，关火再焖5分钟即可。
十一、三珍素包
食材：牛肝菌，松茸，粉丝，上海青，小香菇，腐竹，小白菜，面粉，酵母，盐，香油，胡椒粉
做法：
1、面粉加酵母和好，揉光滑，盖上保鲜膜在温暖地方发酵。
2、白菜、上海青洗净切碎，香菇、牛肝菌、松茸泡软去蒂切粒，腐竹、粉丝泡软切碎。
3、将切好的食材倒入锅里炒香，调入盐、香油、胡椒粉拌入味待用。
4、发好的面排气，再醒发10分钟后分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼装，包入拌好的馅料。
5、包好包子醒片刻入锅，开锅蒸20分钟，关火焖3分钟出锅。
十二、水煎包子
