食材：西葫芦1只，胡萝卜半根，水发木耳1把，香菇6~8朵，毛芹菜1把，姜，生抽，盐，大料，花椒，黄豆酱，水淀粉
做法：
1、西葫芦和胡萝卜切细丝，抹适量盐腌制10分钟，将析出的菜汁挤入碗中留用。
2、水发木耳、香菇、毛芹菜均切碎，分别盛放。
3、挤干水份的西葫芦和胡萝卜丝略微剁几刀，锅内入油，放入生姜末炒香，再放入香菇、木耳、胡萝卜丝，调适量生抽和盐，最后放入西葫芦丝搅拌均匀。
4、另起锅加入油，放大料、花椒炒至出香，去渣留油，点入生抽、少许黄豆酱，倒入菜汁，加水淀粉，让汤汁浓稠，浇在馅料上，搅拌均匀，最后拌入芹菜末拌匀。
5、用发面包大小适中的包子，包好以后静置15~20分钟二次发酵。
6、平底锅入适量油，放入包子略煎，取一碗水调入一把面粉，将面粉水倒入锅底盖锅盖，用中火煎至水干，有刺啦刺啦的声音时，说明包子底部已经结痂，再小火煎制一会儿，撒黑芝麻出锅。
