准备食材：
羊肉，卤料包，生姜，啤酒，食盐，酱油，蚝油，白糖，食用油
具体做法：
1.准备好的羊肉放在盆中，用清水将其冲洗干净。洗净后的羊肉放在盘中，加入适量的水，放着浸泡会儿。经过浸泡可以更好地去除里面的血水，血水处理干净后，煮出来的口感好，不会有腥味；
2.准备一个干净的生姜，用水将生姜清洗干净，洗净后的生姜切成片。准备一个干净的锅，带入洗净后的羊肉，生姜片3-5片，料酒，适量的水，放着煮开；
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3.锅中的所有食材焯水后。捞出放在盆中，加入适量的清水。用清水将焯水后的羊肉再次清洗干净，洗净盛出放在一旁备用；
4.取出适量的生姜片，将其切成生姜末。准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入油，生姜末。用小火将锅中的生姜煸炒出香味；
