维生素是反刍动物维持正常生命活动重要的营养代谢有机物质，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。营养代谢物质的缺乏和障碍，发病缓慢临床症状多变，牛常诊断为消化不良、前胃迟缓；母牛繁殖系统障碍产后胎衣不下、产后恢复慢、产后瘫痪，弱犊、犊牛瞎眼、成活率低等。
维生素缺乏的原因
现在羊牛以舍饲为主，早春或冬季青绿多汁饲料少，经常饲喂一种饲草料或青贮饲料谷物饲料长期保存，其维生素含量减少或受在破坏，日粮供应中维生素含量不足，环境条件恶化牛体对维生素需求量增加，瘤胃合成维生素机能降低，吸收功能紊乱导致维生素缺乏，自身合成的维生素不能满足生长代谢循环需要量发生慢性发病。
1、VA缺乏症也称夜盲症：病初呈夜盲症状,在月光或微光下看不见障碍物。以后角膜干燥,羞明流泪;角膜肥厚、浑浊;皮肤干燥,被毛粗乱,皮肤上常积有大量麸样落屑;运动障碍,步态不稳;体重减轻;营养不良,生长缓慢。常伴有角膜炎、霉菌性皮炎、胃肠炎、支气管炎和肺炎等。母牛易发生流产、早产、死胎或生出瞎犊、角膜瘤、裂唇等先天性畸形犊牛,母牛产后常有胎衣不下现象;出生犊牛生活力差,
在短时间内死亡。公牛由于精子畸形和活力差,受胎率降低。犊牛主要表现食欲减退,消瘦,发育迟滞,有时前肢和前躯皮下发生水肿。
2、维生素B缺乏症在犊牛VB缺乏主要表现粘膜出血，皮脂溢出性皮炎，被毛剥脱，生长停滞，严重的出现神经性后躯麻痹。VB12缺乏时犊牛，食欲不振，异嗜，瘤胃蠕动机能减弱。营养不良，被毛逆立、无光泽，生长发育缓慢，强迫走动呈现运动失调、抽搐。母牛发情减弱乃至不发情。病牛往往伴发正红细胞性或小红细胞性贫血、瘦弱。VB缺乏会引起顽固性消化不良、前胃迟缓，口炎、舌苔增厚，拉稀或便秘，采食缓慢，精神萎靡，运动缓慢。
3、VD缺乏症VD可促进肠道钙和磷的吸收，维持血液中钙和磷的正常浓度，有利于骨骼和牙齿中钙、磷的沉积。VD缺乏时，犊牛出现软骨病，成年牛表现为骨质疏松，消化不良，奶牛产后瘫痪，犊牛站不起来，即弱犊。
4、VE缺乏症VE缺乏病牛的缺乏VE牛进行较大强度运动时可因心搏加快、衰竭而急性死亡，整个过程大约持续6～18h，死亡率可达100%。慢性病牛精神沉郁、食欲不振、呼吸急促，严重的倒地不起。缺乏VE 的慢性病例肝组织病变，喉肌痉挛的病牛在出现呼吸困难后的几天内就会死亡。通常急性病牛心脏增大、肺脏充血，心肌上有损伤，慢性病牛心肌上的损伤不多，但其骨骼肌呈灰色或白色。
维生素缺乏的治疗
1、发生维生素A 缺乏症时,应立即更换饲料,多喂富含胡萝卜素的饲料;内服鱼肝油,成年牛50-100 毫升,犊牛20-50 毫升,每天一次,连续数天。或用维生素A 注射液,肌肉注射5-7 万国际单位,每天一次,连续5-10 天。也可一次大剂量注射(50-70 万国际单位)。给予抗生素和磺胺药以预防并发感染。同时,采取对症治疗,如消化不良给予健胃药,腹泻时给予消炎止泻药等。
2、 VB缺乏慢性消化不良症候，主要以补充VB族VB1、VB2、VB5等。以补充复合VB为主，奶牛注射复合VB，20~40mL，VB1，30~40mL，VB12，10mL，7d以上，同时补充VC20~40mL。消化不良进行健胃，投喂健胃散7d 以上，体弱补充0.9%盐水1000mL、20%葡萄糖1000mL 3d 以上。补饲富含维生素的饲草料、特别是青绿饲料，减少秸秆等低能量粗饲草数量。
3、 VD缺乏主要是犊牛易患软骨症、奶牛骨质疏松或产后胎衣不下、繁殖下降的，补充VAD一个疗程7d，成年牛同时补充5%葡萄糖酸钙每头500mL 3d 以上。为了保证吸收充分补饲鱼粉或含钙高的维生素钙粉。
4、 VE加强母牛与犊牛的管理，母牛分娩前在饲料中添加VE，确保其乳汁中的VE含量满足犊牛生长发育的需求。新生犊牛可补充VE，每月肌肉注射一次。病牛采用肌肉注射和口服用药的方式进行VE的补充，同时加强硒的补充，严重拉稀激发胃肠炎的注射抗菌素。
