其实在我家鸡肉的做法更是花样百出,爆炒,炖汤,红烧,酱焖,滑鸡片,做鸡肉丸子,做鸡肉馅饼等等。无论哪种做法,家人都非常喜欢。家人的支持也是让我继续做美食的动力。
话不多说,现在就和大家分享这道黄焖鸡的做法。
【黄焖鸡米饭】
准备食材:鸡大腿两根,土豆一个,香菇八朵,大蒜三粒,生姜四片,干红辣椒两根,大葱适量,红辣椒一根,青辣椒一根,黄豆酱一勺,生抽一勺,老抽半勺,胡椒粉适量,料酒一勺
制作步骤:
干香菇用清水冲洗干净,然后用纯净水浸泡两三个小时。也可以用新鲜的香菇来代替,不过干香菇的味道要更加浓郁一些。
夏天天气太潮湿了,家里的筷子都发霉了,新入了一套不锈钢筷子和一台臻米刀具消毒机,自带烘干功能,有了它就再也不用担心菜板和筷子发霉了。
两根鸡大腿先将骨头去掉,然后切成小块备用。鸡肉最好选择琵琶腿或鸡大腿。
土豆去皮后切成块,用清水洗干净表面的淀粉,发水香菇挤干水分切成小丁儿备用。生姜切丝,大蒜切片,青红辣椒切成块儿备用。