生汆面都用什么菜,水汆长面最正宗做法

5.将饧好的面平铺到案板上。

6.我觉得最有意思的是做面师傅的压面方式，与广州等地的云吞面做法类似。用身体的重力和杠子较着劲，嘴里哼着歌谣，边唱边跳，似乎是在给自己打节奏。

7.把面压得光滑平整后，划成长条，揪成一样大小的面剂子。

8.把揪好的面剂子沾少许油整齐摆放在食品箱中，盖上保鲜膜，食品盖。静饧30分钟。